2008年11月14日，全球金融危機(jī)背景下的東莞，麥當(dāng)勞在中國(guó)的第1000家店如期開(kāi)業(yè)了。從1990年麥當(dāng)勞在深圳開(kāi)設(shè)的中國(guó)第一家餐廳開(kāi)始，18年間麥當(dāng)勞在中國(guó)的拓展計(jì)劃從未被任何因素干擾或打斷過(guò)―包括這次襲卷全球的國(guó)際金融危機(jī)。第一家店和第一千家店看上去也沒(méi)有什么區(qū)別，一樣的人海如潮、一樣的車(chē)水馬龍。

　　坐在第一千家店里的食客們也許不會(huì)去想太多，但我卻有一個(gè)疑問(wèn)：麥當(dāng)勞是怎么做到的？

打開(kāi)電腦，在“百度”里搜索“麥當(dāng)勞”時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)“百度百科”中有這樣的一段話(huà)描述“麥當(dāng)勞的管理之道”：

　　一．明確的經(jīng)營(yíng)理念與規(guī)范化管理

　　麥當(dāng)勞的黃金準(zhǔn)則是顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一。提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量（Quality）、服務(wù)（Service）、清潔（Cleanliness）和價(jià)值（Value）。Quality是指麥當(dāng)勞為保障食品品質(zhì)制定了極其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。Service是指按照細(xì)心、關(guān)心和愛(ài)心的原則，提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指麥當(dāng)勞制定了必須嚴(yán)格遵守的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)。Value代表價(jià)值，是為了進(jìn)一步傳達(dá)麥當(dāng)勞的“向顧客提供更有價(jià)值的高品質(zhì)”的理念。

　　二．嚴(yán)格的檢查監(jiān)督制度

　　麥當(dāng)勞體系有三種檢查制度：一是常規(guī)性月度考評(píng)，二是公司總部的檢查，三是抽查（在選定的分店每年進(jìn)行一次）。地區(qū)督導(dǎo)常以普通顧客的身份考察食品的新鮮度、溫度、味道、地板、天花板、墻壁、桌椅等是否整潔衛(wèi)生，柜臺(tái)服務(wù)員為顧客服務(wù)的態(tài)度和速度等。

　　三．完備的培訓(xùn)體系

　　麥當(dāng)勞的培訓(xùn)體系是在職培訓(xùn)與脫產(chǎn)培訓(xùn)相結(jié)合。脫產(chǎn)培訓(xùn)主要是由位于芝加哥的漢堡大學(xué)（Hamburger University）完成。漢堡大學(xué)提供兩種課程的培訓(xùn)，一種是基本操作講座課程（BOC）；另一種是高級(jí)操作講習(xí)課程（AOC）。

　　四．聯(lián)合廣告基金制度

　　設(shè)立廣告基金是麥當(dāng)勞的重要營(yíng)銷(xiāo)策略。由于大部分加盟者只有一家或少數(shù)幾家店，不可能負(fù)擔(dān)大部分廣告費(fèi)用，而大家聯(lián)合起來(lái)，就可以籌集到較豐厚的廣告基金。這樣，品牌宣傳的廣告經(jīng)費(fèi)就充足了。經(jīng)營(yíng)者們利用這筆巨大的款項(xiàng)，可以做強(qiáng)勢(shì)廣告宣傳。

　　五．以租賃為主的房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)策略

　　麥當(dāng)勞公司的收入主要來(lái)源于房地產(chǎn)營(yíng)運(yùn)收入、從加盟店收取的服務(wù)費(fèi)和直營(yíng)店的盈余三部分。由于加盟者一般都沒(méi)有足夠的資金支付3萬(wàn)美元的土地費(fèi)用和 4萬(wàn)美元的建筑費(fèi)用，也常無(wú)力爭(zhēng)取貸款。麥當(dāng)勞公司就負(fù)責(zé)代加盟商尋找合適的開(kāi)店地址，并長(zhǎng)期承租或購(gòu)進(jìn)土地和房屋，然后將店面出租給各加盟店，獲取其中的差額。這是麥當(dāng)勞公司收入的主要來(lái)源。資料表明，麥當(dāng)勞收入的1／3來(lái)自直營(yíng)店，其余來(lái)自加盟店，其中，房地產(chǎn)收入占這部分收入的90％。

　　六．相互制約、共榮共存的合作關(guān)系